Culture
Publié le 23/05/2011
Joël robuchon, légende de la gastronomie mondiale, en visite à moscou
Chef légendaire, champion du monde d'étoiles au Michelin et créateur de tendances gastronomiques, Joël Robuchon a réalisé une visite à Moscou sur l'invitation d'«Alianta Group» et de l'Association Dialogue Franco-Russe.


Joël Robuchon, icône du style de la HAUTE CUISINE, est devenu en 2010 recordman absolu pour le nombre de trophées au Michelin: ses 14 restaurants ont décroché 26 étoiles. Durant toute l'histoire du guide, aucun grand chef n'était parvenu à atteindre de telles hauteurs.

Dans le cadre de sa visite, une classe de maître et un dîner ont eu lieu. Dans la cuisine de la rédaction du journal « Afisha eda » les chefs des restaurants les plus prestigieux de Moscou se sont vus proposer une formation par M. Robuchon, «Cuisine du futur».

Le soir, la compagnie « Alianta Group » soutenue par DFR a organisé un grand dîner gastronomique «Initiation à Robuchon». L'endroit n'était pas choisi au hasard: le restaurant «The Most» est à bon droit considéré comme un des meilleurs établissements de cuisine française à Moscou, et son chef Régis Triguel a travaillé pendant plusieurs années dans l'équipe de Robuchon. A la demande du maître, celui-ci a élaboré un menu pour accompagner les quatre vins prévus par Bernard Magrez, un des plus influents viticulteurs de France.

Le lendemain, sur l'invitation du chef du «Combinat d'alimentation du Kremlin» Jérôme Rigaud, l'illustre hôte a visité le Kremlin. «En fait je suis en Russie pour la deuxième fois, a souligné un sourire aux lèvres M. Robuchon. Pour la première fois j'ai vu Moscou au milieu des années 1970 de la fenêtre d'un aéroport lors d'une correspondance pour Tokyo. Je suis content d'avoir enfin séjourné ici. J'espère que je reviendrai!»